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魔芋是天南星科魔芋属的总称,培养学上归于薯芋类作物。 魔芋喜温暖湿润,适温为20~30℃,25℃为最适温度,适合相对湿度为80%~90%,即魔芋喜适温期长而不适酷暑、枯燥的当地。魔芋含有丰厚的碳水化合物,热量低,蛋白质含量高于马铃薯和甘薯,微量元素丰厚,还含有维生素A、维生素B等,特别是葡甘聚糖含量丰厚,具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效。